Стандартный набор обязанностей
1. приготовление горячих и холодных блюд по утвержденным меню. 2. изготовление полуфабрикатов, заготовок 3. обслуживание посетителей на раздаче готовой продукции 4. строгое соблюдение стандартов и ...
Умение работать по технологическим картам, расчет количества сырья, производить расчёты ингредиентов, исходя из требуемого количества продукции. Знание ассортимента, технологии и рецептуры ...
